มาทำขนมลูกชุบสุดน่ารักกันเถอะ !!!

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมืออาชีพ ก็สามารถสร้างสรรค์ขนม ลูกชุบ หลากหลายรูปแบบได้ตามใจชอบ

เสกสรร ปั้นแต่ง ลูกชุบผลไม้ ทำไปเพลินๆ ชิมไปเพลินๆ เผลอไปไม่นานขนมก็หมดจาน

ลำนำขนมไทย

ลูกชุบชิดชมชอบ
วางประกอบประดิษฐ์กัน
เงาวับระยับมัน
พิศพระพรรณสวรรค์ชม
ผมไม้รายระดับ
ม่วงส้มขับเหลืองนิยม
ชมพูคู่ผสม
เป็นขนมนิยมกาลฯ
ปั้นชุบผิวกลมเกลี้ยง
ใช่จริงเพียงเป็นอาหาร
สรรค์สร้างน่ารับประทาน
จัดแต่งจานช่างน่าดู
องุ่นพวงมรกต
สตรอว์เบอร์รี่สดสีแดงหรู
เชอรี่,ชมพู่ชมพู
ส้มวางคู่เคียงมะยม ฯ

หวานวิรุฬห์

ทำไมขนมลูกชุบ ถึงได้รับความนิยม?

ขนมลูกชุบเป็นขนมไทยที่ไม่เพียงแค่มีรสชาติอร่อยถูกปาก แต่ยังเป็นงานศิลปะที่ใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงไปได้ตามแต่จินตนาการ

ขนมลูกชุบโบราณต่างกับปัจจุบันอย่างไร?

ขนมลูกชุบมีมาตั้งแต่ครั้งสมัยอยุธยา ในยุคนั้นมีการนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศมาอย่างมากมาย ลูกชุบสมัยก่อนใช้ถั่วแอลมอนต์กวนมาปั้น แต่คนไทยนิยมทาน ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งมากกว่า เลยมีการเอาพืชท้องถิ่นอย่างถั่วเขียวหรือถั่วทองมาใช้ จนกลายเป็นลูกชุบแบบในปัจจุบัน

วุ้น ตู้เย็นแบบส่วนตัวของลูกชุบแต่ละชิ้น!!!???

สมัยก่อนไม่มีตู้เย็น ของกินจึงเน่าเสียได้ง่าย เพราะโดนความร้อน และอากาศ คนโบราณจึงเอาวุ้นชุบลูกชุบจะได้ช่วยถนอมอาหาร แถมได้ความกรอบอร่อยเพิ่มขึ้นอีกด้วย

ขนมลูกชุบน่ารัก น่ากินขนาดนี้ มาลงมือทำกันเถอะ

ขนมลูกชุบ                                           

ส่วนผสมถั่วกวน

ถั่วเขียวผ่าซีกนึ่งสุก 200 กรัม
นำ้ตาลทราย 120 กรัม
นำ้กะทิ 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
นำถั่วนึ่งสุก นำ้ตาลทราย นำ้กะทิ  เกลือ  แป้งมัน ปั่นจนละเอียด
ใช้ไฟปานกลางกวนถั่ว ให้เนื้อเนียน
นำมาปั้นเป็นรูปผลไม้ต่าง ๆ                                                                                    

ส่วนผสมผงวุ้น
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
นำ้เปล่า 2 ถ้วย
นำ้ตาลทราย 20 กรัม                                                   

วิธีทำ
ผสม ผงวุ้นกับนำ้เปล่า เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาที
พอวุ้นละลายใส่นำ้ตาล  เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจึงนำมาชุบ